Butterpreis aktuell

Handelsplatz und Einheit

Gehandelt wird Butter an der Chicago Mercantile Exchange (CME). Angegeben ist der Preis in Euro je EUR/T. Das Kürzel des Referenzkontrakts lautet BUTTER.

Preisentwicklung und Schwankung

Über verschiedene Zeiträume betrachtet ergibt sich für Butter folgendes Bild: in einer Woche plus 0,0 %, in einem Monat minus 4,4 %, seit Jahresbeginn plus 0,6 %, in zwölf Monaten minus 25,3 %. Binnen eines Jahres hielt sich die Veränderung damit in Grenzen. In der Gruppe Agrar entwickelte sich seit Jahresbeginn Reis am besten (+70,3 %), am schwächsten Orangensaft (−26,8 %).

Was den Butterpreis bewegt

Bei Lebendrind, Mastrind und Schweinen zählen Herdengrößen, Futterkosten für Mais und Soja, Tierseuchen, Exporte nach Asien und die Nachfrage von Verbrauchern und Gastronomie. Die Preiszyklen über mehrere Jahre entstehen, weil Bestände nur langsam auf- oder abgebaut werden können. Wichtige Konjunkturdaten und Notenbanktermine stehen im Wirtschaftskalender, die Erwartungen der Institute bei den Konjunkturprognosen.

Kassapreis, Terminpreis und Rollrendite

Wer den Preis von Butter verfolgt, sieht meist den Kurs des vordersten Terminkontrakts an der Rohstoffbörse. Kontrakte mit späterer Fälligkeit können deutlich teurer (Contango) oder billiger (Backwardation) sein, je nach Lagerkosten, Zinsen und erwarteter Knappheit. Für Anleger ist das wichtig, weil Rohstoff-ETCs auslaufende Kontrakte regelmäßig in neue tauschen müssen. Diese Rollrendite kann über Jahre einen erheblichen Teil des Ergebnisses ausmachen und erklärt, warum sich Produkte und Rohstoffpreis auseinanderentwickeln.

So investieren Anleger in Butter

Für Privatanleger gibt es nur wenige Produkte, meist ETCs auf Terminkontrakte oder breite Agrar- und Rohstoffindizes. Wie das funktioniert, erklärt der Ratgeber In Gold und Rohstoffe investieren; börsengehandelte Produkte zeigt die Übersicht der ETFs und ETCs.